L'apport en protéines

Les protéines doivent représenter environ 15 % des calories ingérées chaque jour.

L'ANSES recommande 0,83 g/kg/j en moyenne pour un adulte de moins de 60 ans.

Dans un cas de sarcopénie. (tvc4)

Un surdosage en protéine peut être néfaste (cas rares, souvent liés à une pratique sportive).

• L'élimination des acides aminés inutilisés peut fatiguer foie et reins, voir aggraver une insuffisance rénale préexistante.

De l'autre côté du spectre, une carence protéique peut favoriser la dénutrition. (3gzp)

La viande étant un apport fort dans l'alimentation, on peut la remplacer par du seitan dans une alimentation végétarienne. (pku2)

Cependant la protéine n'est pas la seule acide aminé à avoir. (7su1 et ia1b) (gy6v)