Prise en charge de la dénutrition chez la personne âgée

Les besoins nutritionnels chez la personne âgée servent à couvrir trois points :

Maintien de la masse musculaire

• Assurer un apport suffisant en protéines et en énergie (apport protéino-calorique adapté).
  • L'apport calorique est aussi important que l'apport protéique : en cas d'apport énergétique insuffisant, les protéines peuvent être utilisées comme source d'énergie plutôt que pour entretenir la masse musculaire.

Maintien de l'état musculo-squelettique

• Garantir des apports suffisants en vitamine D et en calcium afin de préserver la santé osseuse et de limiter le risque de fractures.

Maintien de l'état d'hydratation

• Veiller à un apport hydrique quotidien suffisant par l'eau et les autres boissons.

Pour cela, en plus d'une alimentation adaptée, il est essentiel d'enrichir l'alimentation. (432t)