Carence nutritionnelle

Apport insuffisant ou absent de certains éléments indispensables pour couvrir les besoins nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

Elle peut être globale ou sélective. Elle peut également être liée à un défaut d'apport ou à une incapacité de l'organisme de bien les utiliser.

• On oublie souvent que dans le monde occidental, les hommes sont le plus souvent également en carence de fibres. (r4hj)